Miesiąc w obiektywie - maj i przepis na bezglutenowe muffinki z truskawkami.


bezglutenowe muffinki z truskawkami

Z żalem żegnam maj. Był piękny, słoneczny, wybuchający zielenią, pachnący bzem i wilgotną, własnoręcznie podlaną ziemią w ogrodzie. Pozwolił mi cieszyć się z dni spędzonych na dworze, nauczył obserwacji pączkujących kwiatów, kazał uważnie wyglądać młodych, wyrastających z ziemi źdźbeł trawy. Dla mnie, blokowego mieszczucha, są to zupełnie nowe emocje.

Maj to także pyszne jedzenie, przede wszystkim zaś truskawki. Czekam na nie cały rok i gdy tylko się pojawią po prostu nie umiem się im oprzeć. Pod każdą postacią są fantastyczne, bez nich nie wyobrażam sobie wiosny i początku lata. Lekkie, mleczne koktajle, truskawki ze śmietaną, albo truskawki bez dodatków, po zjedzeniu których z przyjemnością można oblizać soczyste jeszcze palce. I w końcu ciasto z truskawkami, bez którego wiosenna herbata i kawa pite na dworze smakowałyby zupełnie inaczej. Banalnie i zwyczajnie. A z ciastem truskawkowym? O, to zupełnie coś innego. To prostota i wyrafinowanie w jednym. I przyjemność. Po prostu wielka przyjemność.

Dziś podzielę się z Wami moim przepisem na muffinki truskawkowe, który to przepis opracowałam metodą prób i błędów, poszukując smaku idealnych babeczek. Idealnych dla mnie, czyli smakujących, jak babeczki pszenne, ale bez dodatku mąki pszennej, której staram się unikać, aby mój brzuch lepiej się czuł. Nawet, jeśli gluten nie sprawia Wam problemu, spróbujcie. Warto czasami zjeść coś pysznego z tą wyzwalająca myślą, że pyszne, nie oznacza niezdrowe.

Bezglutenowe muffinki z truskawkami.

Składniki:
3 miękkie, dojrzałe banany
3/4 szklanki bezglutenowej mąki owsianej
3/4 szklanki mąki ryżowej
1/3 szklanki oleju
1 jajko
2 żółtka
3/4 szklanki brązowego cukru lub 1/2 szklanki ksylitolu
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1,5 szklanki pokrojonych truskawek

Wykonanie:
Banany dokładnie rozgnieść, dodać do nich mokre składniki: olej, jajko i żółtka, wymieszać łyżką. Do powstałej masy dodać suche składniki: obie mąki, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie łyżką. Dodać pokrojone truskawki, lekko przemieszać i powstałym ciastem wypełnić 18 sztuk muffinowych foremek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i zjadać. Można posypać cukrem pudrem, albo ozdobić dowolnym kremem, ale i bez tego są fantastyczne. Wilgotne, mięciutkie, rozpływające się w ustach.
Pycha!

Tegoroczny maj żegnam z nadzieją na jeszcze więcej zieleni i słońca, poranną herbatę na świeżym powietrzu w towarzystwie wróbli, na ciepłe wieczory w ogrodzie, obserwowanie wieczornego nieba i kolacje w świetle lampionów. Przed nami urlop. W tym roku odpuszczamy sobie wyjazd i organizujemy wakacje we własnym domu. Ja nie mogę się nasycić tym miejscem, radość jest większa, niż mogę w sobie pomieścić, dlatego chcę właśnie tu jak najwięcej przebywać. Nie mam ochoty opuszczać mojego domu, nie mam ochoty na wyjazd. Chcę delektować się tą atmosferą, którą udało nam się stworzyć w ciągu ostatnich miesięcy. To nasz dom. Nasze miejsce.

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami


bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami
  bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

bezglutenowe muffinki z truskawkami

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie


maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie


maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie


maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie



maj w obiektywie

maj w obiektywie

maj w obiektywie


Komentarze